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  • 海鲜冷藏车在运输海鲜过程中需要注意的事项
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    冷藏保鲜运输时,水产品表面容易干燥,如在冷藏车内加少量冰,不仅可以防止干燥,还能使保鲜期延长,通常能保鲜1个月左右。

    冷藏车在水产品运输中使用较为广泛,作为专业冷藏车生产改装厂家湖北程力专汽,程力冷藏车销售份额中,海鲜冷藏车占取不小的比重。运输水产品不同于果蔬生鲜类,对温湿度的调节、装载方法都有较为细致的要求。

     

    运输水产品需要将冷藏车厢温度调节在0-5°C,相对空气湿度为95%~100%。水产品放入冷藏车前,要充分洗涤表面脏污,以防止在封闭的空间内细菌滋生;对于活海鲜的运输,多为在冷藏车厢内放置水桶,增加充氧装置,将车厢内温度调节至运输海鲜适宜的范围;对需要深冻的水产品,温度要调节的更低,运输时需要摆放好。

    除了上述常规的运输方式,也有通过冷却海水到0-1°C,将海水用容器盛入冷藏车,水产品直接放入冷却后的海水内保鲜。这种方法的保鲜期限通常为10-14天,保鲜质量也更好。但带来的问题有水产品稍咸,需要漂洗后食用,而且如果购买常规冷藏车,没有防腐蚀作用,长时间海水易对车厢造成腐蚀,损坏车厢的正常功能。

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